Toccalmatto entra in esclusiva nel mondo Blubai

Una nuova visione di birra artigianale per il mercato Ho.Re.Ca.

Blubai è orgogliosa di annunciare l’ingresso in esclusiva del birrificio Toccalmatto nel proprio assortimento: una realtà iconica del panorama craft italiano che, da oggi, entra a far parte della nostra selezione con una proposta distintiva e innovativa, pensata per i professionisti del fuori casa più attenti alla qualità, al gusto e alle nuove tendenze.

✨ Birre d’autore nel catalogo Blubai

L’accordo parte con tre referenze storiche del birrificio, che hanno contribuito a definirne l’identità in Italia e all’estero:

  • Zona Cesarini – Pacific IPA
    Una delle prime IPA italiane con luppoli neozelandesi. Aromi esotici e finale secco, perfetta per la moderna mixology gastronomica.
  • Stria – Helles Lager
    Una chiara equilibrata e beverina. Ispirata allo stile tedesco ma con eleganza tutta emiliana. Ideale in accompagnamento a pizze, focacce e primi della tradizione.
  • Renard – Amber Ale
    Calda, morbida e leggermente caramellata. Un’interpretazione raffinata dell’ambrata inglese, perfetta con carni grigliate e formaggi stagionati.

🌾 Nasce B-BLANCHE: la blanche firmata Toccalmatto x Blubai

Una birra elegante, agrumata e contemporanea – solo in fusto polykeg 24L

Toccalmatto firma per Blubai una birra inedita e in esclusiva assoluta: nasce B-Blanché, blanche artigianale di ispirazione belga pensata per il mondo Ho.Re.Ca. più evoluto.

Questa birra ad alta fermentazione, disponibile solo in fusto Polykeg da 24 litri, è pensata per essere la compagna perfetta nei momenti di condivisione e aperitivo, grazie al suo profilo fresco, fruttato e speziato. Una Blanche moderna, che interpreta con delicatezza le note classiche del frumento, arricchite da coriandolo e scorza d’arancia dolce, bilanciate da un corpo setoso e un finale secco e pulito.

La nuova generazione delle birre Low Carb & Gluten Free

🧪 La rivoluzione delle 28 Low Carb Craft Beers

Blubai presenta anche il progetto 28: una nuova gamma di birre artigianali low carb e senza glutine, pensate per rispondere alle esigenze di una clientela sempre più attenta a benessere e leggerezza, senza rinunciare alla qualità brassicola.

Con meno calorie e una struttura aromatica sorprendente, le “28” sono ideali per il food pairing moderno, abbinabili sia a piatti healthy che gourmet. Una proposta unica in Italia, che apre nuove prospettive di consumo nel canale Ho.Re.Ca.

Il progetto 28 non è solo una linea di birre: è un vero e proprio manifesto di innovazione brassicola, sviluppato da Toccalmatto in collaborazione con Blubai, per offrire un’alternativa concreta al consumatore contemporaneo.

🍃 28 è:

  • Craft Beer 100%, brassata con ingredienti selezionati e metodi artigianali
  • Low Carb, con bassissimo apporto calorico
  • Senza glutine, adatta a una dieta gluten-free certificata
  • Food Pairing Friendly, pensata per la ristorazione moderna

🧠 Il significato del nome

Il numero 28 rappresenta una soglia ideale: meno di 28 kcal per 100 ml, ma anche l’idea di un consumo consapevole e moderno, che tiene conto della salute senza compromettere il gusto.

🍻 Perfette da proporre in:

  • Menu benessere o light
  • Aperitivi fit e brunch salutari
  • Cocktail beer mix low calorie
  • Locali che vogliono diversificare l’offerta senza scendere a compromessi

È l’occasione ideale per intercettare:

  • Clienti attenti alla linea
  • Intolleranti al glutine
  • Consumatori alla ricerca di novità
  • Pubblici sportivi e salutisti

🔗 Perché Toccalmatto con Blubai

L’unione tra la creatività di Toccalmatto e la struttura consulenziale di Blubai darà vita a progetti esclusivi per i clienti partner, tra cui:

  • serate a tema e eventi tasting con food pairing,
  • visibilità in store e locali selezionati,
  • materiali personalizzati per valorizzare la linea.

Una selezione artigianale, curata e contemporanea. Un’esclusiva firmata Blubai.