Catalogo

Satèn Brut - Franciacorta DOCG Millesimato

Marca
Ricci Curbastro
Cinque Grappoli AIS dal 2001 al 2006. Miglior vino italiano per rapporto qualità/prezzo AIS nel 2003. Miglior vino lombardo secondo Ais Lombardia nel 2007. Tre Bicchieri Gambero Rosso nel 2019 e 2020. Un palmares d'eccezione per questo Satèn Brut, massima espressione della tipicità e dell’armonia del Franciacorta. Caratterizzato da una minore pressione in bottiglia (massimo 5,0 atm) che garantisce un perlage di estrema finezza, persistenza e morbidezza, il Satèn ha preso il nome dalla seta, un tempo qui prodotta, e come la seta si presenta “morbido” (rotondo) e “con stoffa”, (consistente o corposo). Da uve 100% Chardonnay vinificate in carati di rovere, affina almeno 40 mesi in bottiglia secondo il metodo tradizionale della Franciacorta, garantendo l’inconfondibile bouquet dovuto al contatto ed all’autolisi dei lieviti di rifermentazione. Dopo la sboccatura, con l’aggiunta di uno sciroppo di dosaggio molto secco (7 g/litro) il Franciacorta compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese. Di color giallo paglierino, chiaro e lucente, si presenta all'olfatto con rilevante presenza di note fruttate mature, fitte e dense, sulle quali si inseriscono aromi speziati e lieviti che ricordano note biscottate e mandorlate. Di grande eleganza, ripropone al gusto le stesse sensazioni olfattive sorrette da corpo e struttura, vivacizzate da una lieve acidità. Accompagna tutto il pasto, dall’aperitivo ai formaggi; ideale con pesce e carni bianche. Servire a 10° C, meglio se in un secchiello con acqua e ghiaccio, stappando la bottiglia al momento del servizio ed utilizzando bicchieri slanciati e non troppo stretti.
Codice
I4346
Formato
75 cl
Tipo
Spumante Metodo Classico
Produttore
Ricci Curbastro