Catalogo

Il Pignoletto è un vitigno antico, già conosciuto dai Romani. Questa versione spumantizzata viene vinificata in un modo del tutto particolare, facendo un’unica fermentazione in autoclave direttamente da mosto. Seguono almeno due mesi di affinamento sulle fecce nobili, poi la stabilizzazione a freddo e l’ imbottigliamento concludono il ciclo produttivo. Questo processo di vinificazione racchiude all’interno di Scrigno profumi e aromi veramente unici. Dal colore brillante con perlage fine e dal gusto morbido, fruttato, fresco, con un’ottima armonia tra residuo zuccherino ed acidità, che equilibra perfettamente il gusto amarognolo tipico del Pignoletto, si presta egregiamente per l’aperitivo e ad accompagnare antipasti e piatti a base di pesce e carni bianche. Ideale con il finger food.