Catalogo

Il tequila El Sueño è nato dall'esperienza di 5 generazioni di coltivatori di agave e produttori di tequila, nonché dall'amore per lo spirito a base di agave condiviso da due buoni amici. El Sueño (“Il Sogno") è prodotto nella stessa distilleria che produce VIVIR Tequila, utilizzando metodi tradizionali e acqua di sorgente vulcanica naturale proveniente da una sorgente che si trova proprio nel terreno della distilleria. Il fatto che raccolgano la loro agave solo dopo nove anni è una delle ragioni per cui il loro mixto è superiore. La maggior parte dei mixto sono realizzati per profitti rapidi e utilizzano agave poco matura mescolata con altri ingredienti non divulgati. Di solito è un segno di una tequila superiore che è fatta con agave blu al 100%. Tuttavia, al giorno d'oggi anche quella non è una garanzia di qualità. La carenza di agave significa che alcune distillerie hanno tagliato gli angoli e hanno utilizzato agavi blu poco mature. Usiamo un mix di forni tradizionali di argilla (Hornos) e autoclavi per cuocere la nostra agave che aiuta a fornire il gusto e la finitura perfetti dell'agave. La nostra distilleria è unica nel senso che ha al centro una sorgente naturale che alimenta pura acqua sorgiva vulcanica. Usiamo quest'acqua solo nelle nostre tequila. Lavoriamo con la nostra distilleria per fornire sostenibilità alle colture di agave, alla fauna locale e all'ambiente in generale. NASO: Sorprendentemente buono. fresco, un po' piccante con morbide note di agave. PALATO: Ben equilibrata, fresco, con un pizzico di cetriolo e limone, e terroso, con l'agave, un po' di cremosità vanigliata e un pizzico di spezie pepate. Mostra decisamente il tequila mixto sotto una nuova luce. FINISH: Leggero e fresco.