Catalogo

Montelobos Joven è nata dalla visione e dalla passione di un uomo, Ivan Saldaña, per il mezcal. Situata a Santiago Matatlan nella regione di Oaxaca, questa distilleria utilizza esclusivamente la varietà di agave Espadin. Profondamente autentico e di un classicismo assoluto che non esclude la presenza di tracce di terra, anzi di torba, questo mezcal dà prova di molta sensibilità e di molte sfumature. Mette in prima fila l’essere umano che è al centro della sua tavolozza aromatica e gustativa. All’improvviso il primo naso dà il tono, è agrumato, salato e pepato. Poi una delicata nota di terra accompagna profumi di agave assolutamente deliziosi. Le spezie guadagnano in potenza (noce moscata, chiodi di garofano). La bocca è innegabilmente terrosa, quasi torbata. In verità, di una rettitudine notevole, questo mezcal non cessa di salire sempre più in alto.