Catalogo

Le uve 100% Aglianico vengono coltivate a piede franco a 250-350 mt sul livello del mare presso il Bosco del Monaco e Tirone della Guardia, nel Parco Nazionale Vesuvio. Dopo una criomacerazione di 72 ore, fermenta a temperatura controllata per circa 8 giorni. Segue un affinamento in acciaio per 12 mesi, poi dopo un breve passaggio in legno riposa per 2 mesi in bottiglia. La veste è di un color rosso rubino intenso. Al naso spiccano sentori floreali, di frutti di bosco, liquirizia e rimandi fumè. Al palato è intenso e pieno, con tannino lieve e vellutato. Temperatura di servizio 14-16°C